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做剁辣椒,别只知道加盐!多加这2味料,剁椒酱不长毛

发布日期:2020-08-24 10:53   来源:未知   阅读:

又到了一个适合做腌菜的时节,相信有很多乡下人都开始忙活了吧,不是腌萝卜、豆角,就是腌酸菜、茄子,当然,在城里面生活的人也一点都不闲,对于喜欢吃辣的人来讲,这时候应该都忙活着在做剁辣椒了吧。剁椒酱可以说是非常百搭的调料品,不仅炒菜的时候可以加它,还可以用来直接拌饭吃呢,照样很开胃。

虽然剁椒酱在外面有现成的卖,但是价格实在是太贵了,小小一瓶就要十几块钱,挖两次就没了,而且味道也很一般,还是自己买辣椒在家剁比较实在,不过自家剁辣椒的话,就会经常面临一个很大的问题,就是剁椒的保质期很短,放不了太长的时间,很容易长毛变质,到到头来辛苦剁的这些辣椒就都废了,实在太可惜。

其实,自制剁辣椒也可以放置很长一段时间的,就看你在剁辣椒的时候往里加的啥,只加食盐的话那肯定不行,阳仔教你一招,多往里加两味料,保证能延长剁椒酱的保存时间。

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